Da die Teilnehmer des ersten Kochkurses Interesse an weiteren Erfahrungen mit der
orientalischen Küche bekundet hatten, bot das Deutsch-Islamische Institut zwischen
dem 15. und 29. Mai 2002 an drei Abenden einen neuen Kochkurs, diesmal in der
Lehrküche der Realschule Westercelle, an.
Dass arabische Gerichte und Erkenntnisse der Vollwerternährung durchaus vereinbar
sind, wollte Frau Semire Dag, die Lehrerin des ersten und zweiten Kochkurses, den
Teilnehmern unter Beweis stellen. Voll Eifer probierten zehn Damen und Herren vorwiegend
vegetarische Rezepte aus, die Frau Dag für ein originelles Kochbuch über
arabische Vollwertküche kreiert hatte. Als Eiweißspender wurden
hauptsächlich Hülsenfrüchte verwendet.
Und hier geht's zu den Rezepten ...
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