Einführung in die arab. Küche	Oberrubrik: Kochkurse Unterrubriken: - -

Kochkurs an drei Abenden Einführung in die arabische Küche Zu einem Kochkurs Einführung in die arabische Küche hatten das Deutsch-Islamische Institut und der Verein Unternehmen Frau im November 2001 eingeladen. Ziel des Kochkurses war es, mit allen Sinnen ein Stück arabischer Kultur kennen zu lernen. Nach Bekanntgabe des Angebots in der regionalen Presse waren die 16 zur Verfügung stehenden Plätze innerhalb weniger Stunden vergeben. Unter der fachmännischen Leitung der in Syrien geborenen Semire Dag, der ihre Schwester Charlotte Manz hilfreich zur Seite stand, stellten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer an drei Abenden jeweils ein ganzes Menue zusammen. Die Suppen, Salate, Hauptspeisen und Süßigkeiten sahen nicht nur äußerst verlockend aus, sie schmeckten auch so gut, dass beim gemeinsamen Mal kein Krümel übrig blieb. Natürlich lernten die Hobbyköchinnen und -köche in der Lehrküche der Realschule auf der Heese auch die Zubereitung der aromatischen arabischen Tees und Mokkas. Beim gemeinsamen Essen entspannen sich zwanglose Gespräche, und Frau Dag sowie zwei Mitarbeiterinnen des Deutsch-Islamischen Institutes beantworteten gerne Fragen zu Aspekten des arabischen Alltags. Auch Fragen zu islamischen Themen, wie z. B. Ramadan, dessen Beginn in die Zeit des Kochkurses fiel, führten zum interessanten Gedankenaustausch. Und hier geht's zu den Rezepten ...